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Vegetarische Rezepte

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vegetarisch.pdf, 51 Seiten (236 KB)

Die Datei enthält folgende Rezepte:

Nudel- und Reisgerichte:

Spaghetti all' arometo
Spaghetti mit Pesto
Spaghetti aglio, olio e pepperoncino
Nudeln mit Steinpilz-Öl-Sauce
Penne mit schneller Tomatensauce
Nudeln mit Mascarpone-Walnuss-Sauce
Nudeln mit Gorgonzola-Sahne-Sauce
Ravioli mit Ricotta- und Spinat-Füllung
Steinpilz-Risotto
Frühlingsrisotto mit Spargel
Rosmarin-Risotto
Risotto alla zucca (mit Kürbis)

Hauptgerichte:

Gemüsesuppe (mit Brennesseln und Kräutern)
Minestrone - bunte Gemüsesuppe
Gemischte Gemüse in Tomatensauce
Strangolapreti (Spinat-Nocken in Tomatensauce)
Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
Frittata
Pfannkuchen mit Pilzen und Appenzeller
Kartoffelklösse halb und halb
Kartoffelpuffer

Überbackenes:

Gnocchi mit Gorgonzola, Salbei und Parmesan überbacken
Spargel auf Blattspinat (gratininiert)
Italienischer Gemüseauflauf
Gebackener Pecorino mit Blattspinat
Parmigiano di Melanzane (Auberginenauflauf)
Chatschapuri - Georgisches Käsebrot
Kartoffelgratin

Verschiedenes:

Mais-Matsche (indisch)
Wintersalat mit Feldsalat, Radicchio und Rucola


Kritik und Anregung bitte an cmueller@gaertner.de

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